さつま揚げカレーアレンジ｜カレー粉で10分！香ばしい簡単おつまみ・お弁当おかずレシピ
さつま揚げをカリッと焼いて、カレー粉をまとわせるだけの“炒めアレンジ”。みりんとしょうゆで香りよく仕上げる、調理時間約10分の簡単レシピです。あと一品やおつまみはもちろん、お弁当にも入れやすい一口サイズで手軽に楽しめます。
材料（2人分）
- さつま揚げ 4枚
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- カレー粉 適量
- 油 少々
作り方（調理時間：約10分）
- さつま揚げを二口サイズに切り、フライパンに少量の油を敷いて熱し、中火で焦げ目がつく程度に両面焼きます
- １にカレー粉を振って軽く炒めます。カレー粉の量は多目の方が香ばしく召し上がれます
- ２にみりんを入れて混ざったらしょうゆを入れて再度軽く炒めて完成です。
美味しく作るためのポイント
- さつま揚げは両面を中火でしっかり焼き、表面をカリッと。
- カレー粉は多めだと香ばしさが立ちます。
- 焦げが気になる場合は火を止めてからカレー粉を絡めると風味が残ります。
- みりん→しょうゆの順で入れて、手早く炒め合わせて完成。