郷土料理として受け継がれる「メカジキのハーモニカ」──珍しい部位が生む奥深い味わい
郷土料理に息づく「メカジキのハーモニカ」とは何か メカジキの「ハーモニカ」は、知る人ぞ知る希少な部位として、郷土料理の世界で静かに受け継がれてきました。その正体は、メカジキの背びれ部分から取れる骨付きの身。横に長く伸びた […]
常温保存OK！かまぼこ業界の革命児「旅するかまぼこ」が、子供のおやつにも大人の健康習慣にも選ばれる理由
「かまぼこって、美味しくて体にも良いのは分かるけど、要冷蔵だから持ち運びには不便…」なんて思っていませんか？プリプリした食感と魚の旨味は魅力的でも、お弁当や外出先へのおやつとしては、少しハードルが高いと感じている方も多い […]
40代からの賢い間食。老舗かまぼこ店が贈る「低脂質フィッシュプロテイン」という選択
働き盛りの悩み「午後の思考が鈍る…」。パフォーマンスを最大化する、ビジネスマンのための賢い間食について解説します。 「最近、午後の会議で思考のキレが鈍る…」と、デスクワークに追われる毎日の中で、集中力の低下を実感すること […]
「もうスナック菓子に頼らない！」忙しいママの罪悪感を”安心”に変える、気仙沼の老舗が届ける新しいおやつ習慣
仕事に家事、お子様の習い事の送迎。目まぐるしく過ぎていく毎日の中で、ふとそんな罪悪感に襲われることはありませんか？ 本当は体に良いものをあげたい。栄養バランスの整った手作りのおやつが理想。そう思ってはいても、現実はなかな […]
【創業100年の信頼】気仙沼の老舗「かねせん」の笹かまぼこが、大切な方へのギフトに選ばれる理由
お中元やお歳暮、大切な方への手土産選びで、「失礼のない、本当に喜ばれるものを贈りたい」「せっかくの贈り物で失敗したくない」と感じることはありませんか。感謝の気持ちを伝える大切な機会だからこそ、品物選びには誰もが慎重になる […]
【口コミまとめ】常温保存OK！「旅するかまぼこ」がママやお土産に選ばれる本当の理由
「子供に安心して食べさせられる、健康的で美味しいおやつはないかしら？」「帰省や訪問の手土産、相手に気を遣わせない、気の利いたものを探している…」 子育てや人付き合いの中で、こんな風に悩んだ経験はありませんか？特に、食べ物 […]
お正月が華やぐ！簡単にできる「かまぼこの飾り切りガイド」
かまぼこの飾り切りとは？お正月料理を彩る基本アイデア お正月の食卓に欠かせない食材のひとつが「かまぼこ」です。紅白のコントラストが縁起物として親しまれてきましたが、包丁の入れ方を少し工夫するだけで、普段のかまぼこが驚くほ […]
気仙沼のもうひとつの名物 ─ サメ肉とかまぼこに受け継がれる港町の味～ふかひれだけじゃない、気仙沼の“すり身文化”を訪ねて～
港町・気仙沼とサメの深い関係 宮城県北部に位置する港町・気仙沼は、全国でも指折りの漁業都市として知られています。なかでも特筆すべきは、サメの水揚げ量が日本一であること。ヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメといった多様な種類 […]
かまぼこと地域の食文化 ― 笹かまぼこからさつま揚げまで日本の郷土料理を味わう
かまぼこと日本の食文化 ― 歴史と背景をひも解く かまぼこは、日本の食卓に古くから欠かせない存在として親しまれてきました。その起源は平安時代にまでさかのぼるとされ、当時は魚のすり身を木の枝に塗りつけて焼いた素朴な形でした […]
子どもが喜ぶ！かまぼこで作る簡単＆節約お弁当おかず5選
かまぼこはお弁当の救世主！忙しいママの味方になる理由 毎朝のお弁当作り、少しでも時短で、でも栄養バランスはきちんと取りたい。そんな悩みを抱える子育て中のママにとって、かまぼこはまさに“救世主”のような存在です。 かまぼこ […]