笹かまぼこの磯辺揚げ｜青のり香る簡単おつまみ＆お弁当おかず笹かまぼこの磯辺揚げ
外はサクッ、中はぷりっと弾力のある笹かまぼこ。青のりが香る磯辺揚げは、ご飯のおかずやビールのお供、お弁当にも喜ばれる一品です。常温で保存できるかまぼこを使えば、下ごしらえ不要で手軽に作れるので忙しい日にもおすすめ。揚げたての香ばしさをご家庭でぜひお試しください。
材料（2人分）
- 笹かまぼこ 4枚
- ★衣（薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1、青のり 小さじ1、水 大さじ3）
作り方（調理時間：約10分）
- 笹かまぼこを半分で斜めにカットします
- ★の衣を混ぜ合わせ①を漬けます
- 鍋に油を180℃に熱し、およそ2分間揚げます
- 油を切り、完成です
美味しく作るためのポイント
- 衣は薄力粉と片栗粉を冷水でさっと混ぜ、少しゆるめに仕立てると軽い食感に
- かまぼこは7〜10mm幅に切り、衣が絡みやすいよう表面の水気を拭き取る
- 揚げ油を170〜180℃に保ち、衣が色付くまで短時間でサッと揚げる
- 火の通りを心配しなくて良いので、揚げすぎず紙の上で余分な油を切るとプリッとした食感が残る
