ほうれん草とかまぼこのお浸し
茹でたほうれん草と細切りかまぼこを、だし醤油でさっと和えた定番の和風お浸し。かまぼこの魚の旨みが加わることで、シンプルながら奥深い味わいに。かつお節を振りかけて、毎日の食卓を彩る副菜の一品です。
材料（2人分）
- ほうれん草 1束（約200g）
- 笹かまぼこ 1枚
- だし醤油 大さじ1.5
- かつお節 適量
- 塩 少々（茹で用）
作り方（調理時間：約15分）
- ほうれん草は塩を加えた熱湯で30秒〜1分茹で、冷水にとって色止めし、水気をしっかり絞ります
- ほうれん草を4〜5cmの長さに切ります
- 笹かまぼこは短冊切りにします
- ボウルにほうれん草とかまぼこを入れ、だし醤油を回しかけて和えます
- 器に盛り、かつお節をたっぷり振って完成です
美味しく作るためのポイント
- ほうれん草は根元を先に10秒ほど湯に入れてから全体を沈めると、均一に茹がります
- 水気をしっかり絞ることで、味がぼやけません
- 冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます
